http://bamkero.net 新潟くんだりまでヨメに来て同居している、バムとケロを愛してやまないケロママ(KM)の日常。 Sat, 06 Sep 2008 12:11:17 +0900 http://wordpress.xwd.jp/?v=ME2.0.5 ja http://bamkero.net/2008/01/18-014411 http://bamkero.net/2008/01/18-014411#comments Fri, 18 Jan 2008 01:44:11 +0900 KM Cooking Hand MadecookingFood http://bamkero.net/2008/01/18-014411 久しぶりに夕飯を激写してみました。 ・大根の肉味噌炒め ・アンチョビ焼きそば あと、写ってないけどサーモンソテー(by生協)と昨日の残りのおでんもあり。 以下レシピあり。 大根の肉味噌炒め 材料： 大根　大きいサイズの1/3くらい使いました 豚バラ肉　焼肉用のちょっと厚めのお肉を200gくらい使用 味噌・みりん・酒　各大さじ1 砂糖・醤油　大さじ1/2 ごま油　少々 水溶き片栗粉　適量（我が家は便利なとろみちゃん使用ですよ） 作り方はいたって簡単。 1、大根は1～1.5cmくらいの角切りにしてサッと一茹でします。 2、豚肉は5mm程度のコマ切れにします。 3、フライパンに適量のサラダ油を敷いて豚肉をサッと炒め、大根投入。 4、3に火が通ってきたら調味料投入。(味噌・みりん・酒・砂糖・醤油・ごま油を事前に混ぜ合わせておく) 　　照りが出てくるまで炒める。 5、仕上げに水溶き片栗粉を入れてとろみをつける。 5はなくてもいいかな。 でも、とろみがついたほうがご飯に合うのだ。 今の時期、越後は大根とか近所の人に沢山もらうので激安の一品の出来上がり。 アンチョビの焼きそばは、ご飯が足りなくて買い置きの焼きそばを緊急登板させたため大量に作り置きしてある自家製アンチョビを入れた見た。 たまねぎの代わりに長ネギを入れて味付けは塩・コショウ・コンソメ顆粒と、添付の粉ソースを3袋に対して1袋入れて見た。 なかなか且⊂(ﾟ∀ﾟ*)ｳﾏｰだじょ。 コツはアンチョビを弱火で香りが出るまで良く炒める事かな？ 以上、今宵の夕飯ですた。]]> http://bamkero.net/2008/01/18-014411/feed/ http://bamkero.net/2008/01/01-172549 http://bamkero.net/2008/01/01-172549#comments Tue, 01 Jan 2008 17:25:49 +0900 KM Cooking 駄文'08cookingFlickrFood http://bamkero.net/2008/01/01-172549 皆様、明けましておめでとうございます。 昨年はほとんどblogは放置だったので今年はもう少し真面目更新しようかと思ったり、思わなかったり。 相変わらず空手に狂っておりますので、更新が途絶えたな、と思ったら 『あ、またあのバカ空手に狂っておるのじゃの』 と思ってください。 そして、そっと応援してください。 ところで･･･ 晦日の日に一人黙々と作っていた栗きんとんですが、思ったより栗の色の悪さが気になりませんでした。 砂糖を出すのが面倒で、甘味の追加に蜂蜜を使用したためいつもとは違ったおいしさでした。 今後はこのレシピで行こうと思いますよ。 もちろん、昨日宅急便で実家にも送りましたとさ。
それから、嫁に来てから反抗してずっと作っている私の実家風の雑煮です。 本体(だし汁)投入前の画像でございます。 本当は、ここに焼いた餅を入れるのだけど、この辺は元旦はあんこ餅なので、そこらへんは逆らえずしぶしぶ餅なしでいただきました。 今年はよい鶏がらが手に入ったせいか、とってもおいしく出来ました。 残念なのが、最後に具の鶏肉を入れるとき適当に入れたため灰汁が出てしまい、見た目が気に食わないのでございます。 でも、出来る限りとったので、それほどじゃないかなぁ～。
で、何ゆえ本体投入後の画像が無いか、と言いますと、この後あろうことかお椀ごと鍋の中に落としてしまいそれどころじゃなくなった、と言う噂です。 こんなおバカなワタクシですが、本年もどうぞよろしくお願い申し上げます。]]> http://bamkero.net/2008/01/01-172549/feed/ http://bamkero.net/2007/02/11-024625 http://bamkero.net/2007/02/11-024625#comments Sun, 11 Feb 2007 02:46:25 +0900 KM CookingCakecookingKarate http://bamkero.net/2007/02/11-024625 今週はバレンタインデーが控えているのだが、ワタクシには全く関係ないイベントなので、思いっきりスルーしようかと思っていたのだけれど、長女ﾀﾝが空手の先生にあげたい、と言うので仕方が無く作りましたよ。
しかし、先生は月末の試合に向けて現在減量中・・・。 チョコレートは天敵のはず。 低カロリーなチョコレート。。。と探して見つけたのがこちら。 おうよ、これよ。 よし、作ったる。 まず、何より必要なのはこの方。 スーパーで68円くらいだった。 安い :!:
で、まずおから100gをレンジで3分間チン。 して、そこにチョコ75gと豆乳50cc入れて更にチン。 よーく混ぜ混ぜ。 ここで、ポイント。 最初におからをチンした時点でよくおからをほぐしたほうがよかった。 だまになってしまって、その後混ぜるのが面倒だった。 :drop:
そして、丸めて、お粉をつけます。 ワタシはアレンジしてきな粉バージョンも作って見ました。
完成。
そして、次は長女ﾀﾝが大好き :heart: な、先生のご子息JO君へのチョコレートはいつもの通り無難な生チョコ作成。
左が先生のぶん。 右がJO様の分。 ちょっと差がついたが、長女ﾀﾝの愛情を母が代わりに表現してみた。 :heart:
で、明日試合でお会いするので早速渡してきます。 後からあわてて、生チョコの残りをラッピングして総師範の分も作った。 来月昇級試験がございますので。 :dash: ]]> http://bamkero.net/2007/02/11-024625/feed/ http://bamkero.net/2007/01/16-234532 http://bamkero.net/2007/01/16-234532#comments Tue, 16 Jan 2007 23:45:32 +0900 KM Cookingcooking http://bamkero.net/2007/01/17-000232 ちょー久しぶりに今宵の晩御飯をアップしてみたりして

• 白菜と豚肉のシンプルスープ
• ぶりの照り焼き
• 餃子（前日の残り･･･）
• キムチ

ってゆうか、本当の事を言うと今夜じゃなくて昨日の晩御飯だ。 今日は本部の練習に連れて行ったので画像撮ってる場合じゃなかった。 働き初めてから飯をアップする余裕がなくなったなぁ。 気が向いたらアップしようと思う。 ]]> http://bamkero.net/2007/01/16-234532/feed/